Alsace 2018

Alsace 2018

Så nu har man varit hemma i några dagar efter en helt fantastisk weekend i Alsace. Då vi har planer på att bila i Europa i sommar tänkte vi ta en prov-bil-weekend nu i samband med första maj och röd dag. Trots att det var ett gäng timmar att bila ner då man inte var där så många dagar var det helt klart värt det. Detta område är som klippt ur en saga, med underbart gulliga små hus i alla dess färger, borgar, höga berg, dalar och vinrankor i mängder. Man kan ju inte annat än att gå och nynna på disney-låtar som Skönheten och odjuret när man befinner sig i dessa små byar med trevligt folk, söta gränder och mysiga vinbutiker. Tänker nu dela med mig lite mer detaljerat kring vad vi haft för oss i de två och ett halvt dygn som vi spenderade nere i Alsace 🙂

Dag 1

På fredag kväll kom vi ner till Alsace där vi bokat boende i en liten by som heter Kaysersberg. Vi stannade på vägen och handlade lite smått och gott samt frukost då vi hade bokat boende i en lägenhet. Väl framme i Kaysersberg blev det att leta upp vårt hus och skåla för semester. Vi promenerade sedan på gågatan i byn och satte oss och åt fisk på en restaurang innan vi, rätt trötta efter allt körande, la oss i sängen och somnade som stockar!

Alsace 2018
Här bodde vi!

Alsace 2018
Utsikten utanför vår lägenhet

Dag 2

Då vi bara var här en weekend fanns det enligt mig ingen tid att förlora för hur ofta befinner man sig i ett vackert Alsace? Klockan var ställd på 6.00 och det blev en tidig morgonpromenad i molnigt väder upp till Chateau de Kaysersberg, en borg som låg på höjden i byn där vi bodde. Väl där uppe var det en fantastisk utsikt över byn. Sedan var det dags för lite frukost innan vi begav oss till Bergheim för vinprovning hos Gustave Lorentz. Vi promenerade runt i byn och stannade för lunch på, vad vi trodde skulle vi en mysig upplevelse, men som resulterade i lite av ett kaos med en restaurang fylld med jättehundar, gapiga människor och rått kött. Efter en intensiv upplevelse på restaurangen åkte vi vidare till vinprovning hos Paul Blanck. Måste säga att man lär sig en hel del genom dessa provningar, allt ifrån druvor och smak till att kombinera med mat, väldigt intressant ! 🙂 Efter provningen stannade vi i en mataffär och handlade middag till kvällen. Tillbaka i Kaysersberg satte vi oss på terassen och njöt med lite småplock då solen hade kommit fram. Därefter tog vi en powernap, en kortare promenad och avslutade sedan dagen med att laga pasta bolognese.

Alsace 2018
Chateau de kaysersberg

Alsace 2018

Alsace 2018Alsace 2018

Alsace 2018Alsace 2018Alsace 2018

Alsace 2018Alsace 2018Alsace 2018

Alsace 2018Alsace 2018

Alsace 2018

Alsace 2018

Alsace 2018

Alsace 2018

Dag 3

Återigen sattes väckarklockan på 06.00 och vi tog en promenad upp till borgen igen, denna gång till en värmande soluppgång. Vi fick även för oss att gå upp i borgtornet vilket var något läskigt då det blev totalt kolsvart inne i trappuppgången. Väl uppe på toppen fick vi se en fantastisk utsikt samtidigt som det kom ett litet regnmoln ovanför oss. Där uppe stod vi, rätt nöjda med tillvaron och njöt av utsikten, regndroppar och en värmande sol som steg upp bortom bergen. Samtidigt kom det fram en vacker regnbåge och det kunde helt enkelt inte bli en bättre start på dagen. Efter en liten stund bestämde vi oss för hemgång när magen började kurra. En god frukost fick det bli och efteråt tog vi bilen till grannbyn Riquewihr vilket visade sig vara en jättemysig by. Efter en stund av parkeringsletade gick vi in på vinprovning hos Famille Hugel. Sedan var det dags att promenera runt i den varma och söta staden med storkbon på hustaken, mängder av folk och massa små caféer. Vi tog en glass i solen innan vi gick in till Dopff au Moulin. Måste verkligen säga wow, vilken annan smak man fått för vita viner nu. Vidare tillbaka till Kaysersberg där vi åt resterna av pastarätten i solen på vår terass. Vi promenerade sedan runt på gågatorna i staden och gjorde ett sista stopp i en vinbutik som även den hade vinprovning. Därefter fortsatte vi vår promenad runt bland gränderna och sedan upp bland vinrankorna vilket blev ett underbart avslut på en kort men otroligt rolig, vacker och lärorik weekend i Alsace 🙂

Alsace 2018

Alsace 2018

Alsace 2018

Alsace 2018

Alsace 2018

Alsace 2018

Alsace 2018

Alsace 2018

Alsace 2018

Alsace 2018

Alsace 2018Alsace 2018

Alsace 2018

Alsace 2018Alsace 2018Alsace 2018

Alsace 2018

Alsace 2018

Alsace 2018

Alsace 2018

Alsace 2018Alsace 2018

Alsace 2018

 

 

Tapaskväll med färskostfyllda paprikor

Tapaskväll med färskostfyllda paprikor

Tapaskväll med färskostfyllda paprikor

I helgen körde vi all in på en tapas kväll tillsammans med två vänner. Vi fixade några rätter och de kom med några andra. Det var allt ifrån bruschetta och quesadillas med majsaioli till friterade halloumisticks, vitlöksstekta champinjoner och en avokado- och mangoröra med räkor. Allting var otroligt gott och jag kände mig fortfarande mätt dagen efter, haha. Tänkte dela med mig av färskostfyllda paprikor som jag var tvungen att prova att laga. Har tidigare ätit det på restauranger med tapas och då verkligen tyckt om det vilket fick mig att känna att det var dags att göra ett försök här hemma.

Tapaskväll med färskostfyllda paprikor

Tapaskväll med färskostfyllda paprikor

Tapaskväll med färskostfyllda paprikor

Tapaskväll med färskostfyllda paprikor

Recept på färskostfyllda paprikor

  • ca 12 små spetspaprikor
  • 200 g philadelphiaost
  • 1 msk fryst/färsk basilika
  • 1 msk fryst/färsk persilja
  • 1 tsk fryst/färsk gräslök
  • salt & peppar

Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Skär av toppen på paprikan och gröp ur eventuella kärnor. Blanda philadelphiaost med örterna och smaksätt med salt och peppar. Fyll upp paprikorna med färskostblandningen. Jag använde baksidan (långsidan) på en sked för att kunna trycka ner osten ända ner i spetsen. Lägg dem ner på en plåt med bakplåtspapper. Ställ in i ugnen ungefär 25 minuter, tills de är mjuka och fått lite färg. Servera varma.

Tapaskväll med färskostfyllda paprikor

Tapaskväll med färskostfyllda paprikor

Thailandvideo

Thailandvideo

Äntligen har jag satt ihop våra filmer från vår resa i februari till Thailand. Klipp från Phuket, Phi Phi Island och Koh Lanta. Blir alldeles varm i kroppen av att titta tillbaka på filmer, foton och minnas vår underbara resa. Åh vad jag saknar det! Nu blickar vi dock framåt mot en ny resa, en weekend i Alsace står på schemat om två veckor, spännande !

Hornborgasjön

Hornborgasjön

hornborgasjön

Igår tog jag och mamma en tur upp till Hornborgarsjön. Aldrig varit där tidigare men nu var det dags. Oj, så många fåglar, av alla dess sorter. Jag är egentligen inget fan av fåglar (förutom ankor som är sjukt söta) men det var en mysig och rolig utflykt med fotografering, fika och underbart sällskap! Älskar att göra utflykter, att göra roliga saker, saker man minns och glädjs åt i efterhand. Vi fick dessutom se ett alldeles underbart vårtecken, tussilago! Tjoho för våren!

hornborgasjön

hornborgasjön

hornborgasjön

hornborgasjön

hornborgasjön

hornborgasjön

hornborgasjön

hornborgasjön

hornborgasjönhornborgasjön

Hallongrottor med hackade bär

Hallongrottor med hackade bär

hallongrottor med hackade bär

Säger hej och god förmiddag till en solig söndag, härligt! Här kommer ett mumsigt recept på hallongrottor med hackade bär. Igår passade jag på att baka hallongrottor som jag varit sugen på ett tag. Jag fick tips av en kollega att det skulle vara gott med hackade bär i så jag var ju bara tvungen att prova detta! Hallongrottor måste vara bland de godaste kakorna jag vet, har älskat dem ända sedan jag var liten. Perfekt att frysa in och ta fram när man är gottesugen eller då man får gäster till fikat 🙂 Jag valde att prova jordgubbssylt med hackade hallon i hälften och andra häften fick hallonsylt med hackade jordgubbar. Måste nog säga att jordgubbssylt med hackade färska hallon vann första pris, wow så goda!

Recept på hallongrottor med hackade bär:

Till ca 20 kakor

  • 225 g rumstempererat smör
  • 1 1/2 dl socker
  • 1 dl marsanpulver
  • 3 1/2 dl vetemjöl
  • 1 1/2 tsk bakpulver
  • jordgubbssylt/hallonsylt
  • färska hallon/jordgubbar.

Gör så här: Ta fram smöret för att det ska hinna bli rumstempererat. Sätt ugnen på 175 grader. Blanda samman smör och socker. Tillsätt därefter marsanpulver, vetemjöl och bakpulver. Blanda samman (jag använder händerna) till en mjuk deg. Tips är att jobba med degen en stund då den hinner bli varm och väl arbetat vilket gör att den inte spricker på samma sätt i ugnen sedan. Dela degen i två delar och rulla ut varje del till en längd. Dela längden på ungefär 10 bitar (beroende på hur stora kakor du vill ha). Rulla varje bit till en boll som du sedan plattar till något. Gör därefter en fördjupning i varje kaka. Lägg valfri sylt och hackade bär i fördjupningen. Grädda kakorna i mitten av ugnen i ungefär 15-20 minuter.

hallongrottor med hackade bär

hallongrottor med hackade bär

hallongrottor med hackade bär

hallongrottor med hackade bär

Sötpotatis- och halloumisallad med fetaostkräm

Sötpotatis- och halloumisallad med fetaostkräm

sötpotatis- och halloumisallad med fetaostkräm

Den senaste tiden har jag haft ett sånt sug efter sötpotatis, är det inte otroligt gott egentligen? Har bett min kära mamma kolla om de kan odla sötpotatis hemma i deras trädgård åt mig, haha, får se om det blir av. Idag gjorde jag en mumsig sötpotatis- och halloumisallad med fetaostkräm till, mums. Sallader för övrigt, är ju sjukt underskattat. Älskar när man har massa olika grönsaker, någon god sås eller mumsig dressing, då är sallader verkligen gott. Fördelen är dessutom att man blir sådär precis lagom mätt och pigg 🙂

Recept på sötpotatis- och halloumisallad med fetaostkräm

Sallad för fyra personer

  • 2 sötpotatisar
  • 150 g rödkål
  • 2 tomater
  • 1/2 gurka
  • alfalfagroddar
  • 5 rädisor
  • ruccola
  • bladspenat
  • 1/2 röd paprika
  • torkad timjan
  • kummin
  • rapsolja
  • örtsalt
  • 3 msk äppelcidervinäger
  • 1 msk honung
  • 2 paket halloumi

Gör så här: Sätt ugnen på 225 grader. Dela sötpotatis i mindre bitar och lägg på en plåt. Ringla över rapsolja, strö över timjan och kummin. Ställ in i ugnen ungefär 30-45 minuter. Riv rödkål med en osthyvel och lägg i en skål. Häll över 3 matskedar äppelcidervinäger och 1 matsked honung och blanda. Dela halloumin i mindre bitar och stek i rapsolja i stekpanna tills de får färg och yta. Dela tomater, paprika och rädisor. Lägg ruccola och bladspenat i botten på en tallrik. Fördela övriga grönsaker, halloumi och sötpotatis på tallriken. Servera tillsammans med fetaostkräm.

Fetaostkräm

  • 150 g fetaost
  • 1 dl gräddfil
  • 1 tsk honung
  • örtsalt
  • peppar

Gör så här: Smula ner fetaosten i mindre bitar. Blanda med gräddfil och honung. Smaksätt med salt och peppar.

sötpotatis- och halloumisallad med fetaostkräm

sötpotatis- och halloumisallad med fetaostkräm

Påskhelgen

Påskhelgen

Förra helgen var det påsk, oj vad tiden går fort och nu är vi redan inne i april. De sista dagarna har det varit vårkänslor i luften, fåglarna har kvittrat och solen har strålat, äntligen! Kan ju bara hoppas innerligt att våren är här för att stanna. Tillbaka till påsk. Jag har insett att påsk är en rätt så trevlig högtid. Långhelg med god mat, härligt sällskap och inte alls den stressen och hetsen som brukar infinna sig kring jul. Påsken brukar dessutom ha fint väder och även i år hade vi som sagt tur med det. Vi inledde påskhelgen med en härlig middag hemma hos oss. Långfredagen åkte vi till Hugos föräldrar, promenerade, tog en magisk fika uppe på deras balkong (som inte var färdig men det fungerade bra ändå), åt massa god mat och spelade spel som resulterade i massa skratt. Dagen efter fortsatte vi påskfirandet hemma hos mina föräldrar tillsammans med min syster, mormor, morfar och en del av släkten, så mysigt. Vi startade firandet ute i solen på altanen, med vitt vin, tapas och glass vilket var höjdpunkten på dagen, så himla mysigt. Sedan var det mumsig middag, quiz och smaskig efterrätt innan vi somnade gott och avslutade påskhelgen med en dunderfrukost dagen efter. Delar med mig av ett gäng bilder från min helg. 🙂

Strandhäng och thailändsk matlagningskurs

Strandhäng och thailändsk matlagningskurs

Dagarna går så fort när man är på semester. Alldeles för fort om jag får säga det… Nu påbörjar vi sista dagen här men tänkte dela med mig av vad som hänt de senaste dagarna. En del strandhäng har det blivit, mycket bad. Vi har spanat på krabbor som bokstavligt talat det kryllar om på stranden här vid vårt hotell. På kvällen har vi bland annat promenerat på stranden längs solnedgången, hittat något gott matställe. Så underbar känsla att sitta och äta middag med sand mellan tårna, stjärnklar himmel och god mat.

En eftermiddag åkte vi iväg på en thailändsk matlagningskurs och det var verkligen över förväntan. Riktigt roligt, väldigt gott och kul att lära sig att laga riktig thailändsk mat. Nu lär det bli mer thailändsk mat hemma sedan 🙂

 

 

Koh Rok

Koh Rok

Igår var vi ute på en utflykt till Koh Rok, två mindre öar en timmes väg med speedboat från Koh Lanta. Här fick vi snorkla på tre olika ställen och det var helt otroligt. Aldrig varit med om en så vacker plats att snorkla på. Det var vackra fiskar vart man än vände sig om, helt klart turkost vatten och vi hittade till och med massa Nemo-fiskar, så himla söta! Efter snorkling gick vi iland på den större ön för en god lunch och sedan promenerade vi i den vita stranden, doppade fötterna i havet, spanade på erimitkräftor och varaner! Så fräcka! Sedan blev det att gå ombord på båten igen för ett sista stopp med snorkling innan vi åkte tillbaka och blev avlämnade på stranden vid vårt hotell. På kvällen bytte vi dessutom upp oss till en liten villa precis vid stranden då vi tyckte att vi skulle lyxa till det lite extra de två sista dagarna. Vi satt på verandan hela kvällen, åt god mat, lyssnade på alla ljud från alla djur och hade det riktigt mysigt.

Koh Lanta

Koh Lanta

Koh Lanta

Nu har vi kommit till Koh Lanta och hunnit spana omkring i vårt nya område. Återigen ett härligt hotellområde, fin långgrund strand, massa mumsiga restaurangstället och ännu mer vacker natur. Igår blev det strandhäng följt av en magisk strandpromenad till solnedgången och en kväll i Saladan, ett ställe med mumsiga restauranger och annat skoj precis vid piren. Min kära kollega som har varit här i många år visade oss runt och vi fick en annan bild av området. Vi åt en riktigt god middag med makrill i tamarinsås och drack drinkar, härligt! Idag blir det mer strandhäng och kommande dagar består av thailändsk matlagningskurs, en tur till en närliggande ö kallad Koh rok. Där ska det finnas massa varaner och vattnet runt omkring ska vara vackert att snorkla i. I övrigt blir det mer strandhäng, bad och allmänt mys.

Koh Lanta

Koh Lanta

Koh Lanta

Koh LantaKoh Lanta

Koh Lanta

Koh Lanta

Koh Lanta
Ny kompis vi hittade vid receptionen idag!