Browsed by
Kategori: Frukost

Mango och apelsin smoothie

Mango och apelsin smoothie

mango och apelsin smoothie

Godmorgon godmorgon. Igår startade vi dagen med en promenad följt av en underbar frukost. Har sagt det tidigare och säger det igen, frukost är min absoluta favoritmåltid! Vi åt avokadoknäcke med tomat och var sin mango och apelsin smoothie. Har den senaste tiden fått en kärlek till Froosh, ett märke som säljer supergoda smoothies. Igår försökte vi därmed efterlikna vår favorit här hemma i köket. Den blev inte helt lik i smaken men oj så krämig och god den blev, rekommenderas starkt att prova!

Recept på mango och apelsin smoothie

4 små/2 större smoothies

  • 2 bananer
  • 250 g fryst mango
  • juice av en pressad apelsin
  • juice av en pressad citron
  • 2 mindre äpplen
  • 4 dl äppeljuice

Gör så här: Skala äpplen och dela dem i mindre bitar. Lägg ner i mixern tillsammans med banan delad i mindre bitar och mango. Pressa över en apelsin och en citron och häll sist över äppeljuicen. Mixa och häll upp i glas.

mango och apelsin smoothie

mango och apelsin smoothie

Banana milkshake

Banana milkshake

banana milkshake

Godmorgon ! Igår kväll blev jag och Hugo lite gottesugna efter middagen, känner att sötsuget från jul fortfarande sitter kvar i kroppen och kan tänka mig att det är fler personer som för tillfället känner detsamma. Istället för att leta upp det sista godiset vi har hemma fick Hugo för sig att mixa ihop en supergod banana milkshake. Ett perfekt alternativ när sötsuget sätter in men man samtidigt vill hålla sig till något nyttigare. Till milkshaken skar jag upp lite färsk frukt som vi hade hemma, tror nästan jag hade kunnat leva på frukt, det är ju så himla gott.

Recept på banana milkshake

  • 2 st frusna bananer
  • 5 dl havremjölk
  • 1 tsk honung

Gör så här: Häll ner allt i en mixer och mixa. Häll upp i glas och servera 🙂

banana milkshake

banana milkshake

Smoothie bowl med smak av hallon, jordgubb, blåbär och banan

Smoothie bowl med smak av hallon, jordgubb, blåbär och banan

smoothie bowl

Godmorgon 2018! Hoppas alla hade ett roligt nyårsfirande. Själv hamnade jag och Hugo som sagt hemma i soffan med mys, god mat och var sin förkylning, lite segt men vi hade en trevlig kväll trots allt. Vi fick i alla fall se hur Göteborgs innerstad firar nyår med mängder av raketer och fyrverkerier utanför fönstret.

Idag startade vi dagen med smoothie bowl och avokadoknäcke. Frukostar är utan tvekan min favorit måltid, love it! Planen idag är att ta ut julgranen, aldrig haft julgran i vår lägenhet innan så det blir spännande att se vart vi ska göra av den… Imorgon är det jobb igen och nästa vecka är slutspurten på skolan. Ser fram emot att bli klar med skolan, jobba heltid några veckor för att sedan åka på semester till Thailand. Värmen, solen, kjolar, barfota och solglasögon, ja jag tror alla som bor i Sverige känner behov av sådant vid den här tiden, efter flera månader av mörker, kyla och regn.

Recept på smoothie bowl:

Till tre mindre/två stora smoothie bowls

  • 1 dl frysta blåbär
  • 6 st frysta jordgubbar
  • 2 dl frysta hallon
  • 1 banan
  • 2 dl havremjölk
  • 2 dl vatten
  • 1 klyfta citron
  • garnering med chiafrön, linfrön, färska hallon och blåbär, riven kokos och granola. Använde min hemgjorda granola som du hittar här.

Gör så här: Häll frysta blåbär, jordgubbar, hallon, banan, havremjölk och vatten i en mixer och blanda. Pressa över en citronklyfta och mixa igen. Häll upp i skål och garnera med chiafrön, linfrön, färska hallon och blåbär, riven kokos och granola. Ät direkt, hopppas det smakar 🙂

Granola

Granola

granola

Godmorgon godmorgon! 31: a december idag då, galet! Vi startar igång dagen på bästa sätt med en härlig hemmagjord granola, grekisk yoghurt toppat med färska bär och te/kaffe till såklart. Hur ser ert nyår ut då? Själv har vi haft planer på att åka till Hugos familj men som det ser ut nu får vi stanna kvar hemma i soffan då Hugo har feber och jag själv inte är helt hundra heller, vilket start på 2018… Men men, tänkte i alla fall dela med mig av recept på granolan då den blev himla god och är enkel att göra. Utgick från ett liknande recept från ICA.se som hittas här, men har gjort om mitt lite efter min egna smak och tycke 🙂

Recept på granola:

  • 1 1/2 dl riven kokos
  • 4 dl havregryn
  • 1 dl naturella cashewnötter
  • 1 dl koncentrerad äppeljuice
  • 1/2 dl honung
  • 1 msk ljus sirap
  • 1 1/2 msk kanel
  • 1/2 torkade tranbär
  • 1 dl russin
  • 1/2 dl linfrön
  • 1/2 dl chiafrön

Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader. Hacka cashewnötterna och blanda samman med havregryn och kokos i en bunke. Blanda samman äppeljuice, honung, sirap och kanel i en skål och häll över blandningen. Blanda ihop havregrynsblandningen väl med äppeljuiceblandningen och fördela ut på en bakpappersklädd plåt. Tillaga i ungefär 20 minuter men blanda gärna runt blandningen någon gång efter halva tiden. Hacka tranbären i mindre bitar och blanda med russin, linfrön och chiafrön. Häll över havregryndblandningen då den svalnat och blanda ihop allt. Förvara i en burk med tätslutande lock.

granola

granola

Grön smoothie

Grön smoothie

grön smoothie

God förmiddag! Nu är julen slut och om några dagar inleder vi ett nytt år, spännande! Både jag och Hugo har ledigt nu i mellandagarna och vi passade på att ta en lång sovmorgon idag. Till frukost provade jag att göra en grön smoothie i vår nya mixer som vi fick i julklapp och den fungerade perfekt! Kändes gott med en fräsch smoothie efter all julmat och julgodis som man nu i efterhand inte vill se på ett år igen haha! Här kommer receptet på den:

Recept på grön smoothie:

Till 2 stora alternativt 2 små smoothies

  • 1 avokado
  • 40 g fryst spenat
  • 2 bananer
  • 2 dl mandelmjölk
  • 2 dl vatten
  • 1 apelsin
  • chia/linfrön som garnering

Gör så här: Skala apelsinen och dela den samt banan och avokado i mindre bitar. Häll i apelsin, avokado, spenat och banan tillsammans vatten och mandelmjölk i mixern och mixa. Häll upp i glas och garnera med chia- och linfrön.

grön smoothie

Smoothie bowl med smak av jordgubb

Smoothie bowl med smak av jordgubb

smoothie bowl

Godmorgon söndag! Har länge velat prova att göra en smoothie bowl då det är väldigt poppis för tillfället. Det är egentligen som en tjock smoothie och går att variera i mängder. Passar perfekt till frukost eller som ett mellanmål. Jag provade att göra en med jordgubb och banan, gott och fräscht.

Recept:

  • 1/2 banan
  • 12 frusna jordgubbar
  • 1 dl vatten
  • 1/2 dl yoghurt
  • 1 tsk chiafrön

Gör så här: Lägg alla ingredienser i en mixer och mixa till en tjock massa. Lägg upp i en skål och dekorera med valfri topping, jag hade blåbär, hallon, chia- och linfrön.

smoothie bowl

smoothie bowl

Banangröt

Banangröt

banangröt

För några dagar sedan läste jag på någon blogg om banangröt. Helt enkelt havregrynsgröt med mosad banan i. Jag kände att jag var tvungen att testa (jag som älskar banan). Gröten blev riktigt god och väldigt mättande. Jag pressade dessutom i lite apelsin och smaksatte med kanel, mums.

Recept:

För en person

  • 1 dl havregryn
  • 1/2 banan
  • 2 1/2 dl vatten
  • salt
  • 1 klyfta apelsin
  • kanel

Gör så här: Mosa bananen och lägg i en kastrull tillsammans med havregryn och vatten. Strö över lite salt och låt gröten koka ihop. Precis innan servering, pressa över apelsinklyftan och blanda runt. Häll upp gröten i en skål och strö över kanel. Kan tänka mig att det även kan vara gott med lite skivad banan ovanpå. Om så önskas kan även mjölk hällas i, vilket jag hade då jag tycker det är godare med mjölk till gröten.

banangröt

Hallonsmoothie

Hallonsmoothie

 

hallonsmoothie

Hallon är mitt absoluta favoritbär, så otroligt gott! Här kommer recept på en enkel och god smoothie gjord på hallon och banan, passar perfekt såväl till en lyxfrukost som till en snabbfrukost innan jobbet.

Recept:

För två små eller en stor portion

  • 1/2 banan
  • 1- 1 1/2 dl hallon
  • 1 dl mjölk
  • 1 dl vatten

Gör så här: Mixa banan, hallon, mjölk och vatten i en mixer. Häll upp i glas och toppa med valfritt tillbehör. Jag brukar toppa med lite extra frukt, denna gången granatäpple, och riven kokos, chiafrön eller linfrön.

hallonsmoothie

Brunch

Brunch

Brunch

Idag är det Brunchens dag och vi startade därför igång söndagen med en härlig brunch bestående av äggröra, gratinerade tomater, smoothie, smörgåsar, te och kaffe. Jag har aldrig riktigt förstått innebörden av brunch, att den är lite senare än frukost men innan lunch och att den består av en massa god frukostmat? Eller har jag missat något? Denna brunchen blev i alla fall supergod och äggröran som Hugo gjorde är fantastisk! Idag har vi planer på att spana efter någon härlig vinterresa, så kul!

Recept på äggröra:

För två personer

  • 4 ägg
  • 1 msk smör
  • salt & peppar
  • 1/2 dl finriven parmesan

Gör så här: Lägg lite smör i stekpannan som ska vara på låg värme. Knäck i äggen och rör om hela tiden tills äggröran börjar bli lite mer fast. När äggröran är strax innan önskad konsistens ska smöret och parmesanen läggas i. Fortsätt rör om och krydda med salt och peppar. Stek färdigt och servera på en gång.

Recept på gratinerade tomater:

  • 6-8 cocktailtomater
  • olivolja
  • 1 msk finriven parmesan

Gör så här: Dela cocktailtomaterna på hälften. Stek tomaterna i olivolja på medel- hög värme tills de börjar få färg och blir mjuka. När de har fått fin färg, sänk värmen och strö över lite parmesan. Lägg sedan lock eller en tallrik över stekpannan för att låta de gratineras i några minuter. Servera varma tillsammans med äggröran och strö över persilja.

Brunch

Brunch

Brunch

Scones med smak av äpple och kanel

Scones med smak av äpple och kanel

 

scones med äpple och kanelGodmorgon från ett halvsoligt, höstigt Göteborg. Vi startade denna lördagsmorgon med mumsiga scones, te, kaffe, melon och jordgubbar. Då det just nu är högsäsong för svenska goda äpplen provade jag att göra scones med rivna äpplen och kanel i. Äpple och kanel är ju för övrigt en otroligt god kombination och dessa scones blev riktigt mumsiga så det rekommenderar jag starkt att prova. Eftersom dessa scones smakade så mycket i sig behövdes inte marmelad enligt oss utan det räckte med smör, ost och philadephiaost.

Recept:

För 6 stycken (2 personer)

  • 2-2 1/2 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 krm salt
  • 25 g smör
  • 1 dl mjölk
  • 2 krm kanel
  • 2 äpplen (gärna svenska)
  • 2 krm socker

Gör så här: Sätt ugnen på 250°C. Blanda mjöl, bakpulver, kanel, socker och salt i en bunke. Riv ner äpplena. Dela smöret i mindre bitar och lägg i mjölblandningen. Tillsätt mjölk och arbeta snabbt ihop till en kladdig deg. Dela degen i sex bitar och gör dem till små bollar. Lägg i  bakformar eller på bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen 10-12 minuter. Servera med smör, ost och philadephiaost.

scones med äpple och kanel